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桑の実(マルベリー)ジェラート

桑の実(マルベリー)ジェラート01
▲木のスプーンには、桑の葉をモチーフにした「くわっぴー」

「道の駅ふくしま東和」内にある手作りジェラートショップNATURE(ナチュレ)では、季節ごとに地元の素材を使って、さまざまなジェラートを作っています。
今回ご紹介するのは、桑の実(マルベリー)のジェラート。

 



桑の実(マルベリー)ジェラート02
▲木のスプーンには、桑の葉をモチーフにした「くわっぴー」

東和地区は、昔から養蚕が盛んだった地域。
「道の駅ふくしま東和」では、桑の葉や実を加工して商品化しています。

桑の実は4月から5月頃に花を咲かせ、実を付け始めます。
収穫できるのは実が熟し、赤黒くなる6月中旬から下旬。
今年は、桑の実部会の会員10人ほどで、1トン弱の桑の実を収穫したそうです。

 



桑の実(マルベリー)ジェラート03

収穫した桑の実は、「道の駅ふくしま東和」内にある加工所でジャムに加工されます。
このジャムを使って仕上げられたのが、NATURE(ナチュレ)おススメの「桑の実ジェラート」。

 



桑の実(マルベリー)ジェラート04

お味はというと、ブルーベリーほど酸味が少なく、逆に甘みが強いといった印象です。
味にクセもないので、お子さんでもおいしくお召し上がりいただけます。
また、桑の実にはビタミンCが多く含まれているそうで、風邪の予防など免疫力を高めたり、美肌効果も期待できる食材なのだとか。

 



桑の実(マルベリー)ジェラート005

取材に伺った日は、お盆休みということもあり、店内にお客さまが絶えることがありませんでした。
桑の実ジェラートのほかにも、定番の地元のイチゴを使ったジェラートや、夏期限定の「しそっ葉巻きジェラート」など種類も豊富で、子どもたちだけでなく大人でも、どれにしようか迷ってしうほどです。

 



桑の実(マルベリー)ジェラート06

まだまだ残暑が続く夏。
地元の素材を使った手作りジェラートショップNATURE(ナチュレ)のジェラートで癒されてみてはいかがでしょうか?

 



お問い合わせ

NPO法人ゆうきの里東和ふるさと協議会
二本松市太田字下田2-3 道の駅ふくしま東和内
電話:0243-46-2113

 



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過去にご紹介したものについては、にほんまつマルシェのページ(アーカイブ編)をご覧ください。

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