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物産情報 製麺

印刷用ページを表示する 掲載日:2011年12月1日更新

なつかしい味、素朴なあじわい

安達太良山のうまい水で造った麺は歯ごたえのよいなめらかな舌ざわりと、喉ごしのよい自慢の逸品です。
郷土のおいしさをおためし下さい。

製麺の写真

お店の紹介

製麺について

二本松市には「奥州手延麺」といわれる、伝統的な麺が作られています。
麺の製法は、機械を一切使わずこねあげた生地を棒状にし、時間をかけて手で細く伸ばして作り上げたものです。

そうすることで、独特の風味、こし、丸みのある麺ができあがるのです。
また、それ以外の手作り麺も豊富で、地元で収穫される農産物をふんだんに使用した「山芋そば」、「よもぎそば」や昔なつかしい味を再現した「中華そば」などがあり、安達太良山の清水が一段とおいしい麺に仕上げてくれるのです。